Kursnummer	19-34052
Kursbeginn	Fr., 22.11.2019 (Termindetails siehe unten)
Kursende	Fr., 22.11.2019
Kursgebühr	21,00 € zzgl. ca. 18,00 € Lebensmittelkosten (Abrechnung im Kurs) Teilnehmenden, die sich angemeldet haben, aber nicht zum Kurs erscheinen, werden die anteiligen Kosten für die beschafften Lebensmittel in Rechnung gestellt.
Dauer	1 Termin
Teilnehmende	min. 8 | max. 13
Kursleitung	Gudrun Streit
Bemerkungen	Bitte bringen Sie eine Schürze, Geschirrtuch, Behälter für Reste, Lieblingsmesser und Mineralwasser mit.
Kursort	Herford, VHS, Raum U 9, VHS-Küche Münsterkirchplatz 1, 32052 Herford
	Anmeldung möglichst bis 14.11.2019
Status

Ging es in den letzten Jahren in den französischen Kochkursen Ihrer Volkshochschule zumeist um typische Gerichte der verschiedenen französischen Regionen, so stehen an diesem Abend zunächst landeskundliche Fragen zur großen Bedeutung der französischen Küche im Vordergrund:
Was ist "grande cuisine", "haute cuisine" und "nouvelle cuisine"? Wie wurde zu Zeiten Ludwigs XIV und generell beim Adel getafelt? Was haben wir aus diesen Zeiten bis heute übernommen? Ab wann gibt es eigentlich Restaurants und wie funktionieren sie? Welche Köche haben den Ruhm der französischen Küche begründet? Was ist ein "service à la française? Aus welchen Gängen besteht ein festliches Menu?
Und damit sind wir beim praktischen Teil: Natürlich wird auch gemeinsam gekocht. Aus sehr schönen Büchern über französische Schlösser und ihren adeligen Besitzern entnehmen wir einige dort veröffentlichte Rezepte und kochen ein köstliches Menu nach, das wir dann gemeinsam an einem festlich gedeckten Tisch verspeisen - natürlich mit den passenden Getränken.
Festliche Abendgarderobe ist aber nicht erforderlich.