Pralinen
| Kursnummer | 20-78090 |
| Kursbeginn | Di., 17.11.2020 (Termindetails siehe unten) |
| Kursende | Di., 17.11.2020 |
| Kursgebühr | 31,00 € einschl. 12,00 € Lebensmittelkosten |
| Dauer | 1 Termin |
| Kursleitung |
Gabriele Konrad
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| Bemerkungen | Bitte mitbringen: Getränke, evtl. Schürze, Geschirrtuch, Behälter für die Pralinen. Beim Kochen muss ein Mund-Nasen-Schutz und Einmal-Handschuhe getragen werden. Die Einmal-Handschuhe stellen wir Ihnen gern zur Verfügung. Das Tragen von Handschuhen ersetzt nicht die gründliche Handhygiene. Beim gemeinsamen Essen wird auf den Mindestabstand von 1,5 Meter geachtet. |
| Kursort | |
| Status |  |
In diesem Kurs werden Hohlkugeln und Hohlkörper mit köstlichen, selbst hergestellten Füllungen versehen, verschlossen und in temperierter Kuvertüre getaucht.
Die unterschiedlichen Arten der Temperierung bzw. Vorkristallisation der Kuvertüre ist ein wichtiger Schwerpunkt. Denn nur, wer das beherrscht, erhält als Ergebnis Pralinen, die schön glänzen, knackig sind und einen zarten Schmelz haben.
Foto zum Kurs 20-78090
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bei Rückfragen:
Fachbereichsleiter
Frank Schragner
Tel. 05221 5905-24
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Veranstaltungsassistenz / Grafik
Ute Siderczyk
Tel. 05221 5905-23
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