Die Tempelküche bewahrt die ursprünglichsten Formen der koreanischen Kochtradition. Durch sie lassen sich die kulturellen Wurzeln und der geistige Hintergrund der koreanischen Küche besonders klar erleben. Die Tempelküche Koreas ist eine stille, meditative Art des Kochens: frische Kräuter, klare Brühen, natürliche Aromen und ein tiefer Respekt vor den Zutaten prägen diese Tradition.

In diesem Kurs entdecken wir einfache, aber erstaunlich aromatische Gerichte aus Gemüse, Wildkräutern und Wurzeln. Zum Kurs gehört außerdem die Zubereitung eines einfachen Kimchi, das gut zur Tempelküche passt.

Die Angebote im Bereich Ernährung sollen dazu anregen, Speisen selbst zuzubereiten, statt auf Fertiggerichte und auf Fast Food zurückzugreifen. Sie enthalten außerdem viele Hinweise rund um die Lebensmittel und die Ernährungskunde und haben somit zum Ziel, das Bewusstsein der Teilnehmer:innen  für eine gesündere Ernährung fördern.