Burgund, eine der großen Kulturlandschaften Europas, ist nicht nur geographisch, sondern auch kulturgeschichtlich das Herz Frankreichs. Über Jahrhunderte waren die Herzöge von Burgund die mächtigsten und reichsten Regenten Europas und bis heute zeugen außergewöhnliche Bauwerke von ihrer großen Macht. Ohne ihr Wirken wäre das heutige Frankreich nur schwer vorstellbar.

Burgund ist gesegnet mit fruchtbaren Ackerböden, vielen Flüssen und Wäldern, und die burgundischen Weinberge genießen weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Die Bewohner:innen dieses Landstriches sind traditionsbewusste Feinschmecker, und so verwundert es nicht, dass die Küche des Burgunds wie eh und je auf Butter, Sahne und Wein basiert. Allein mehr als 25 Käsesorten werden hier produziert und Charolais-Rinder, Bresse-Geflügel und der echte Senf aus Dijon oder Beaune sind jedem Freund guter Küche und hochwertiger Produkte ein Begriff.

An diesem Kochabend werden Sie nicht nur einige der traditionellen Gerichte zubereiten, für die Burgund berühmt ist und die allgemein als typisch französisch gelten, sondern Sie erfahren auch allerlei Wissenswertes über diesen außergewöhnlichen und bedeutsamen Teil Frankreichs. Und es heißt dort zu Beginn einer opulenten Mahlzeit nicht umsonst:

„Guten Appetit und guten Durst – Bon appétit et bonne soif“

Die Angebote im Bereich Ernährung sollen dazu anregen, Speisen selbst zuzubereiten, statt auf Fertiggerichte und auf Fast Food zurückzugreifen. Sie enthalten außerdem viele Hinweise rund um die Lebensmittel und die Ernährungskunde und haben somit zum Ziel, das Bewusstsein der Teilnehmer:innen  für eine gesündere Ernährung fördern.