In Griechenland gibt es zu jeder Jahreszeit, jedem Fest und jeder Feier eine passende Brotsorte. Essen und gemeinsame Mahlzeiten sind ein wesentlicher Bestandteil der griechischen Kultur. Da Brot in Griechenland ein so wichtiger Bestandteil jeder Mahlzeit auf dem Tisch ist, gibt es für jeden Anlass unterschiedliche Brotsorten. So gibt es das riesige, flache Lagana-Brot am Rosenmontag, um den Beginn der Fastenzeit zu feiern. Tsoureki hingegen ist das typische, süße Brot beispielsweise zu Ostern. Hausgemachtes griechisches Brot – Spitiko, Olivenbrot – Eliopsomo. Außerdem bereiten wir traditionelle griechische Dips zu, die das Brot begleiten.

Und natürlich darf auch Pita aus Filoteig (Strudel) mit Käse und Spinat gefüllt nicht fehlen. Filoteig für Kuchen ist ein Schatz in der Küche. Es gibt unzählige Möglichkeiten die verschiedenen Arten von Filoteig zu verwenden und mit verschiedenen Zutaten zu kombinieren. Spanakopita oder Tiropita sind zwei der berühmtesten Pitas in Griechenland.

Die Kurse im Bereich Ernährung sollen dazu anregen, Speisen selbst zuzubereiten, statt auf Fertiggerichte und Fast Food zurückzugreifen. Sie enthalten außerdem viele Hinweise rund um die Lebensmittel und die Ernährungskunde und sollen somit das Bewusstsein der Teilnehmenden für eine gesündere Ernährung fördern.